På dagens benböjpass blev det en total lyftmängd på 9,3 ton fördelat på 60 reps (uppvärmningsreps exkluderat) på 35 minuter. Först 5:or i knäböj med stången fram, därefter 5:or med stången bak och sedan 5or i halva knäböj (90 grader). Målet med träningen nu är att köra muskeln till uttröttning för att bygga. Snittvikten blev 155 kg på varje lyft och ca 1,7 lyft i minuten. Träningsvärken är ett faktum och nu är det dags att fortsätta tentaplugga! Go go go!

Tänkte att jag skulle ge mig på att göra en tjälknöl (eller tjælaknul som vi Jämtar säger) denna helg. Tjälknöl är en norrländsk maträtt och köttet blir oerhört mört. Det är en av mina favoriter på julbordet. Namnet kommer från att köttet tillagas tjälfruset och knul är ett norrländskt ord för klump. Tillagningen är en tidskrävande process, men som tur är så är det ugnen som får jobba hårdast!

Normalt ska du ha en viltstek, men fransyska av nöt fungerar också (1,5 kg). Först rensar du steken från fett.

Därefter lägger du steken i en plastpåse och fryser in den tills den är genomfrusen (tjälfrusen).

Därefter placerar du steken på galler i den nedre delen av ugnen (uppsamlingskärl under) och ställer ugnen på 100°C i fyra timmar. När fyra timmar har gått vrider du ner temperaturen till 75°C och väntar ytterligare 8 timmar (eller när innertemperaturen är 60°C).

När steken har varit inne i drygt 12 timmar tas den ut.

Nu skall steken läggas i en saltlag bestående av 1 liter vatten, 1,5 dl salt och 3 tsk socker. Krydda blandningen efter smak med tex lagerblad, vitlök, peppar eller paprikapulver. Koka upp saltlagen, dra kastrullen av plattan och lägg därefter steken i kastrullen (vätskan ska täcka hela köttet).

Låt steken ligga i saltlagen 4-5 timmar. Sedan är köttet klart.

Tjälaknul ska helst serveras som kalla skivor tillsammans med exempelvis potatisgratäng. Ca 16 timmars tillagning, men det är det värt! Hoppas nån vågar sig på att testa.. Lycka till!

Har kikat på ett utkast av träningsprogrammet med start måndag. Det ser tufft ut, men de vore ju själva *pip* om jag inte ska ha lagt på mig mer muskler efter detta. Hade ökat 1,5kg muskler på bål och rumpa vid senaste testet så hoppas kunna lägga lite mer på ben och överkroppen! Som vanligt är det träning 6 dagar i veckan och ca 3-4h per dag, men nu mer uttröttningsbetonat.

Dags att gå och lägga sig och hoppas att mat- och godiskomat har lagt sig till morgonen!

En gång i Phuket var filmen som sågs idag. Den var helt okej och om man gillade “Sommaren med Göran”, så lär den här filmen också falla en i smaken. Men till gubben som satt snett bakom oss: Nästa gång du går på bio, snälla, sluta skratta så överdrivet högt och upprepa helst inte skämten eller huvudkaraktärens namn. Du hade inte behövt upprepa “Sven, HÖHÖ vilket roligt namn” 7 gånger innan hela biografen förstod din förhållningspunkt till namnet Sven. Tack för mig!

Viltfärsbiffar och potatisgratäng från Kummin. Grymt bra tryck i eftermiddagens träning efter två matlådor!

Njuter av enbärsfilé, pommes och beasås framför hårt tränande människor i Biggest looser. Känns bra helt enkelt!

Jag kan hålla med om att “våldsjustis” inte är ett enkelt ord, men jag har svårt att förstå hur “konstaterar”, “givet att”, “balans” och “säkerställer” skulle vara ord som det svenska folket inte förstår. Men just det, Aftonbladet har ju blivit en skvallerblaska, där betydelsefulla ord inte förekommer hos de anställda. Statsministern använder ju sällan chock, skandal eller bråket du inte fick se vilket är de enda uttryck Aftonbladets journalister har i sitt vokabulär.

P.S. Om någon från Aftonbladet läser detta, så är vokabulär = ordförråd. D.S.

Ibland är Restaurangchansen bra! Två paj för 99:- och som ni ser 2 efterrätter för 68:-. Har ett par häften att sälja så hör av er om ni vill ha ett. Är 2 för 1 på massor med restauranger i Umeå!